Menu à la carte à choisir au départ de votre croisière
Entrées
(au choix)
Cassolette d’escargots et asperges, bouillon émulsionné
Pressé de canard et foie gras, céleri rémoulade à la moutarde de Meaux
Salade fraîcheur à l’œuf cassé, anchois mariné, olive et parmesan
Soupe glacée de tomates, mozzarella et basilic à l’huile d’olive
Plats
(au choix)
Crevettes, riz crémeux, jus au fumet de crustacés
Pavé de saumon cuit à l’unilatérale, confit de légumes niçois
Paleron de bœuf braisé, pomme de terre écrasée, condiment persillé
Echine de cochon, cocos et lentins mijotés, sauce ravigote
Desserts
(au choix)
Camembert au lait cru moulé à la louche, mesclun de salade
Crème cuite parfumée à la vanille, coulis de griottes
Vacherin fruit de la passion, nougat et pistache
Fraises dans un jus glacé, sorbet au fromage blanc
Tartelette à l’abricot, glace Bayadère
Vins
Kir Vin Blanc
Vin de Pays d’Oc Chardonnay*
Bergerac*
* 1 bouteille pour 4
Eau minérale et café
